ヤマザキワイナリー(山崎ワイナリー）のピノノワールとイチゴと鴨のサラダ

ヤマザキワイナリー(山崎ワイナリー）のピノノワールとイチゴと鴨のサラダを合わせる機会がありました。

 

サラダのドレッシングは、バルサミコが効いたものです。

よく『イチゴキャンディ』などと香りのたとえに頻繁に苺が使われる、
ボジョレーヌーボーに使われるガメイという品種ほどではないですが、ベリー系の要素のあるピノノワールと、イチゴは良く合いました！

酸味のしっかりしたもの同士を合わせるのは間違いないですね♪

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上岡史奈
上岡史奈
ソムリエノートの管理人の上岡史奈（かみおか　ふみな）です。

六本木のバー勤務時にJSAソムリエ資格取得。
最近は日本のワインにハマっていて、日本のワイナリーにあちこち行っています。

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上岡史奈

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最近は日本のワインにハマっていて、日本のワイナリーにあちこち行っています。

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