ヤマザキワイナリー(山崎ワイナリー）のピノノワールとイチゴと鴨のサラダを合わせる機会がありました。
サラダのドレッシングは、バルサミコが効いたものです。
よく『イチゴキャンディ』などと香りのたとえに頻繁に苺が使われる、
ボジョレーヌーボーに使われるガメイという品種ほどでは
酸味のしっかりしたもの同士を合わせるのは間違いないで
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ソムリエノートの管理人の上岡史奈（かみおか ふみな）です。
六本木のバー勤務時にJSAソムリエ資格取得。
最近は日本のワインにハマっていて、日本のワイナリーにあちこち行っています。
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