ブルーチーズと赤ワイン

チーズとワインって、鉄板の組み合わせですよね。ブルーチーズ、あの独特の味がたまらなく好きという方も多いのではないでしょうか。今日ワインとチーズを合わせてみた中では、シラーとブルーチーズの相性が抜群でした。ゴルゴンゾーラやロックフォールの中でも、しっかりと青カビが入ってピリッとするタイプの方が合います。シラーも重めが相性◎。シラーではなくても、塩味もカビの入り方もしっかりしたブルーチーズとなら、重めの赤が合いますよ。蜂蜜をかけたり、あまり青カビが入っていないタイプならスパークリングワインや甘口ワインとも相性バッチリです。

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