CRDO 公認ベネンシアドール ［2012年 準優勝］
日本ソムリエ協会認定 シニアソムリエ
はじめまして。
ベネンシアドールの西居幸恵です。
ベネンシアドールとは元来、蔵で樽の中のシェリーを試飲するときにベネンシアという柄杓を使ってサンプルを汲み取るのが仕事でした。
ベネンシアを使って高い位置からシェリーをグラスに注ぐことで、（すべてのシェリーに当てはまるわけではありませんが）香りと味わいを開花させることができます。
日本においてはシェリーをサービスするシェリーのソムリエにあたります。
シェリーを広めるためにイベントなどでプロモーション活動をします。
私は「ソムリエノート」でシェリーやベネンシアドールについて触れながら、みなさまと一緒にシェリーをはじめワインの楽しさを共有していきたいです。
シェリーの魅力を知っていただくきっかけになれば嬉しいです。
ソムリエノートでは、書き手を募集しています。
私たちと一緒に、ソムリエノートを盛り上げていきませんか？
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