加東亜希子の'GOOD SENSE WINE!'」 Vol.27 （掲載開始日 2015.6.10）

＜ Champagne BAUGET-JOUETTE Brut Rose （シャンパーニュボジェ・ジュエットブリュットロゼ）＞

～幸せ気分を運んでくる、可憐なロゼ色のシャンパーニュ～

6 月に入り、これから訪れる梅雨の季節をわすれてしまうような夏の気候が続いています。こんな季節には、やはりシャンパーニュ！ジメジメして重い気分になりがちな季節でも、シャンパーニュの泡で乗り切りましょう！シャンパーニュエペルネ地方といえば、美しく繊細なシャルドネの産地として有名。

1822年創業のボジェ・ジュエット社がロゼを作り始めたのは1976年のこと。5世代続くドメーヌでは、現在14ヘクタールの畑を所有しており、いずれも格付け85～98%の上質なぶどうを育てています。

毎年約13万本つくられるシャンパーニュは、１8世紀に掘られた地下２７メートルにある石灰岩のセラーにて約 30万本のストックと共にその時を刻み続けています。ブリュットロゼは、シャルドネ５０％、ピノ・ノワール２０％、ピノ・ムニエ３０％で構成されており、ピノ・ノワールから作られた赤ワインをブレンドして作ることでこの美しいロゼ色が作られます。

マロラクティック発酵させ、低温にて安定化を行うことで、このあでやかで美しい余韻の続く、上品なシャンパンに仕上がっています。

おもてなしのシーンでは、この美しいロゼ色のボトルが引き立つよう、透明なガラスのシャンパンクーラーを使います。

クーラーには、ボトルと一緒にグリーン（葉もの）をあしらうと、それだけで夏を思わせる涼しげなテーブルアレンジメントとなります。

トロピカルな雰囲気にするならモンステラやヤツデ、ドラセナなど、エレガントな印象にしたいなら線の細いリキュウソウやアジアンタムなどが私のオススメのグリーンです。いずれも、お花屋さんで簡単に手に入りますので、是非、おためしになってくださいね。