カプレーゼといえば、モッツアレラ、トマト、バジルの組
先日、とあるイタリアンにてバジルではなくスィートマジョラムを使っているカ
濃いミルク感のあるもっちりしたモッツアレラ、あまーい
聞けば、そこのシェフはイタリアのリグーリアで修行され、リグ
これにぴったりなのはもちろん、リグーリアのワイン、、
ご自宅で試される際も、バジルに限定せずいろいろ試してみてください。
スィートマジョラムは、バジル嫌いな方にも美味しく頂けるカプレーゼになるかもしれません♪
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