ソムリエノートの記事一覧
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バレンタインに！ワインに合うお豆腐入り糖質制限ローチョコムース
バレンタイン、手作りチョコレートでワインとチョコを合わせたいけれど意外と辛口のワインとチョコって合わせるのが難しいんですよね。 そこで、お砂糖の代わりにみりん、板チョコの代わりにココア、豆腐とココナッツオイ…詳細を見る -
ワイナリー訪問記「安心院＊小さなワイン工房」
立て続けにワイナリー報告でごめんなさい！実は、安心院葡萄酒工房に年末にお邪魔してきました。 ですが、今回は、安心院葡萄酒工房さんのお話ではなく、おなじ安心院にある、「安心院＊小さなワイン工房」さんのお話です。 …詳細を見る -
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Amazonプライムデーでセールになっているオススメスパークリングワイン＆シャンパン
毎年紹介している気がしますが、Amazonプライムのワインのセールでハズレなしのものをピックアップしてベスト3をご紹介します。 暑い季節なので泡に絞って紹介します！ 1位 高コスパ・高品質シャンパン6本セット …詳細を見る -
マツコの知らない世界で取り上げられた日本ワインたちを徹底解説
マツコの知らない世界で日本ワインが取り上げられました。 神の雫の亜樹直姉弟が登場して、ワインを紹介されてましたねー！ 出てきたのは 1本目 シャトー・ムートン1982年 シャトー・…詳細を見る -
中伊豆ワイナリー訪問
伊豆にある中伊豆ワイナリーに行ってきました。 カラオケのシダックスが運営していらっしゃるんですよね。 ホテルやグラウンド施設や乗馬場、グラッパ製造用の施設もあり、かなり広大な敷地でした。 …詳細を見る -
Amazonソムリエを使ってみた感想
「予算1万円くらいでワイン3本選んで欲しい」というリクエストを頂いたのですが、ふと思い立ってAmazonソムリエを使ってみました。 普段からAmazonでもワインはよく買ってるし、もちろん、自分でも選べるけ…詳細を見る -
クリスマスにオススメの簡単レシピ ワインにあう野菜たっぷりチーズフォンデュ
クリスマスにオススメの簡単レシピ ワインにあう野菜たっぷりチーズフォンデュのレシピ 白ワインを使った風味豊かなチーズフォンデュのレシピと合うワインを紹介します。 チーズは低糖質で、野菜をたくさん摂れるの…詳細を見る -
おしゃれで簡単♪クリスマスにもぴったりなワインのおつまみレシピ：鴨のローストとベリーソース
ワインやシャンパーニュで楽しみたいクリスマス クリスマスにぴったり！鴨のローストとベリーソースのレシピ もうすぐクリスマス。今年はどんな料理を作ろうかお悩みの方も多いのでは？ ワインやシャンパーニュに合うお…詳細を見る -
イタリアでトリュフ狩りに行ってきた話と本場で学んだトリュフのレシピ
この時期レストランで見かけることの多いトリュフ。 秋から冬にかけてはまさにトリュフの「旬」とも言える時期ですが、 本場、イタリアのピエモンテ地方でトリュフ狩りと現地でのトリュフを味わってきたのでレポートをまと…詳細を見る -
2017年のボジョレーの出来は？ボージョレ・ヌーボーに合うお料理の紹介など
2017年のボージョレの楽しみ方 いよいよ来週に迫ったボージョレ・ヌーヴォーの解禁日。2017年はいつかというと11月16日（木）。 既にいっときのブームが落ち着いた感もありますが、普段疎遠にしている人や忙し…詳細を見る -
ワイン好きの旅行先にオススメなスイスワイン産地
先日、スイスのワイン産地のひとつであるSionのワイナリーに行ってきました。 スイスワイン、日本でも飲もうと思えば飲めるお店は都内ならいくつもありますが、 シャスラとガメイしかない……そんな印象があったんです…詳細を見る -
ボーペイサージュのファーストヴィンテージ比較など
少し前の話になりますが、ボーペイサージュのワイン会に参加した話をアップしました。 そのときに、ファーストヴィンテージや、これまで飲んだことのあるものより前のものを飲んでみたいな……と思っていたら 夢がかなったのです。…詳細を見る -
シャトー・アンジェリュス（Chateau Angelus）のメーカーズワイン会に参加
シャトー・アンジェリュス（Chateau Angelus）のメーカーズワイン会に参加してきました。 場所は六本木・グランドハイアットのフレンチキッチン。 サンテミリオンの一級特別Aに格付けされているシ…詳細を見る -
ソムリエが徹底検証 海外旅行でのお土産ワインのスーツケースでの割れない持ち帰り方法や本数の工夫について
お土産ワインを海外から割れずに持ち帰る方法まとめ ワイン生産国に行ったときに思うのが 「もっとワイン持って帰りたい！でも重量や本数制限が……」 という問題じゃないでしょうか。 ワインの免税範囲や、スー…詳細を見る -
シャトーヌフ・デュ・パプ（Châteauneuf-du-Pape）の街のワイナリー巡り
南フランス・プロヴァンスにあるシャトーヌフ・デュ・パプ（Châteauneuf-du-Pape）に行ってきました。 何より感動したのはあの、教科書やネットでしか見たことがなかったこの石！ 赤茶…詳細を見る -
【簡単100円おつまみ】ワインに合う エビワンタンサフランクリームあえ
エビが安く買えたときに試したい エビワンタンとサフランクリーム 閉店時間近くのスーパーなどでよくエビが半額になっていますよね。 エビ料理、意外とマンネリ化してしまっている方も多いのではないでしょうか。ちょっと変わ…詳細を見る -
【簡単おつまみ】牛ステーキのエシャロットと赤ワインのソース添え
飲みきれなかった赤ワインを使ったおつまみレシピ ステーキに合わせるワインって案外難しいですよね。そんなときは、ソースに赤ワインを使用してみましょう。 飲み残しの赤ワインが美味しいソースに大変身！ ポリフェノール豊富…詳細を見る -
【簡単１００円おつまみレシピ】ワインに合う桃モッツァレラとあんずのドレッシング
桃モッツアレラのおつまみバージョン 大人気の桃モッツァレラとあんずで作ったフルーツドレッシングを合わせワインに合うおつまみにしました。 爽やかな酸味と甘さのあるドレッシングです。 白ワインに合わせてどうぞ！ …詳細を見る -
【ワインに合う簡単100円おつまみ】バジルを対象消費できる自家製ジェノベーゼのレシピ
家でバジルが沢山取れたら……ワインに合うジェノベーゼの作り方 オシャレな冷製ジェノベーゼのレシピをご紹介 簡単に作れてお家でビストロ気分になれるジェノベーゼ！ バジルを栽培されている方はついつい取れすぎてレシピ…詳細を見る
