浜松グランドホテルや浜松・ホテルオークラ勤務時代にソムリエの資格を取得。
あの超有名ワイン漫画【神の雫】にもしばしば実名で登場するシニアソムリエ。
・シャンパーニュ騎士団 オフィシエ ・ブルゴーニュ騎士団 シュヴァリエ ・コマンドリー ド ボルドー コマンドール ・ラ シェーヌ デ ロティスール エシャンソン ・フランスチーズ鑑評騎士の会 シュヴァリエ
2000年に独立後は、ワインバー「ワインルーム・アーベント」やワインショップ「ワインブティック・パニエ」を経て、2012年に赤坂に「LEVERRE」をオープン。山田氏のワインに帯する深い想いの詰まったワインサロンには日夜ワイン好きが集まりにぎわっている。
赤坂LEVERRE（ルヴェール）
LEVERRE
東京都港区赤坂3-16-2 榮林 5F
・電話 ／03-6459-1135
・メール／info@akimichi.jp
・定休日／日曜日
東京都港区赤坂3-16-2
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シニアソムリエ
・シャンパーニュ騎士団 オフィシエ
・ブルゴーニュ騎士団 シュヴァリエ
・コマンドリー ド ボルドー コマンドール
・ラ シェーヌ デ ロティスール エシャンソン
・フランスチーズ鑑評騎士の会 シュヴァリエ
2000年に独立後は、ワインバー「ワインルーム・アーベント」やワインショップ「ワインブティック・パニエ」を経て、2012年に赤坂に「LEVERRE」をオープン。山田氏のワインに帯する深い想いの詰まったワインサロンには日夜ワイン好きが集まりにぎわっている。
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