「加東亜希子の‘GOOD SENSE WINE!’」 Vol.5 (掲載開始日2014.08.19 )

Les Valentines
「Château Vitallis ‘Saint-Véran 2012’
(シャトー・ヴィタリス サン・ヴェラン)」

~ すっきり辛口のシャルドネは、ほの甘いスイーツと ~

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一般的に、夏になると白ワインの需要が増えるとか。

今月はおもてなしやギフトにも最適な「ラベル買い」ワインのなかでも、

特に夏にオススメの白ワインをおすすめいたしております。

 

フランス・ブルゴーニュ地方 フュイッセ村といえば、白ワイン「プィイ・フュイッセ」の有名な産地。その地に1835年からシャトーを所有しているデュトロン家が手がける「シャトー・ヴィタリス」は、1981年から14haの畑を持ち、現在でもAOCに属するシャルドネを作り続けている名門です。

 

ワイン名「サン・ヴェラン」とは、この地区の畑の名前。正確には、フュイッセ村とソリュトレ村にまたがっている小さな山脈が連なる地域にあります。

 

キリリとした中にも、しっかりとした主張があるシャトー・ヴィタリスの「サン・ヴェラン」は、乾杯の後のおもてなしのお食事を通して、楽しむことができます。メインは、白身魚や、色の薄いお肉類(鶏肉など)をシンプルに塩・胡椒で味付けし、オリーブオイルでさっとソテーしたようなメニューがオススメ。

また、チーズとの相性も良いので、お食事のお供のバターとパンの代わりとして、フレッシュシェーブルとブランパンをお出しするというのはいかがでしょう。 夜のテラスでグリルしても良いですね!

 

私のオススメは、デザートにいただくマカロンとのマリアージュ。

特にパティスリー・サダハル・アオキ・パリの「マカロン キャラメル サレ」との相性は最強の組み合わせだと思います。

 

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デザートタイムをゆっくりと楽しみたい方は、メインディッシュに合わせてワインを

あけ、そのままデザートタイムで頂くのも良いプランですね。

< シャトー・ヴィタリス サン・ヴェラン2012 >

希望小売価2,900円(税抜)

直販WEBショップ「カリテ」URL : http://qualite.co.jp/SHOP/26523.html

商品についてのお問い合わせ先:(有)カリテ・エ・プリ

TEL: 0120-700-182

< パティスリー・サダハル・アオキ・パリのマカロン キャラメル サレ >

販売店舗 http://www.sadaharuaoki.jp/boutique.html

WEB SHOP http://www.sadaharuaoki.co.jp/

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加東亜希子
加東亜希子
●食空間プロデューサー。日本ソムリエ協会ワインエキスパート。サーブルドール騎士団オフィシエ・サブラー。コマンドリー・ド・ボルドー。
自身のライフスタイルセンスを生かし、女性誌公式ブログも執筆。共著「ワイン女子 101 人」
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加東亜希子

加東亜希子

●食空間プロデューサー。日本ソムリエ協会ワインエキスパート。サーブルドール騎士団オフィシエ・サブラー。コマンドリー・ド・ボルドー。
自身のライフスタイルセンスを生かし、女性誌公式ブログも執筆。共著「ワイン女子 101 人」

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