ソムリエ紹介 岡田 知

ソムリエノートをご覧の皆さまはじめまして。
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兵庫県芦屋市にある『ル・プティ・コントワール』の岡田知(おかだとも)と申します。
12年にわたり京都の老舗ワイン専門店『ワイングロッサリー』が運営するワインバーで
シェフソムリエとして従事してきましたが、2013年より芦屋でワインとチーズの専門店を
運営しています。そしてこのたび、素敵なご縁がありましてソムリエノートの執筆のお手伝い
をさせていただくことになりました。

少しでもワインが身近に感じられるようなお話や、試験にチャレンジされる方の後押しと
なるようなお話ができればと思っています。
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個人的にはブルゴーニュの白をこよなく愛する身ではありますが、ブルゴーニュ偏愛主義というわけ
でもなく、世界中の美味しいワイン、とりわけピノ・ノワール、シャルドネ、リースリングが美味しい
産地ならどこでも大好きという少々浮気症なところもあります。

過去に最大の衝撃を受けたワインはルイ・ジャドの
『シュヴァリエ・モンラッシェ レ・ドゥモワゼル 1985』で、
ブルゴーニュの白を愛するきっかけとなったワインです。当時の拙い表現で、
世の中にはこんな美味しい白ワインが存在するのかと、身震いするほどの味わいでした。

このようなワインによる感動をより多くの方に伝えたいというのがソムリエという職業を
続けている最大の理由かもしれません。
どうぞよろしくお願いいたします。
ル・プティ・コントワール
http://www.le-petit-comptoir.net/
https://www.facebook.com/le.petit.comptoir.ashiya

この記事を書いた人

岡田知
岡田知
2001年より京都の老舗ワイン専門店「ワイングロッサリー」の直営ワインバーでシェフソムリエとして12年間勤務
2013年に地元芦屋でワインとチーズの専門店「ル・プティ・コントワール」をオープン。ワインとチーズのすばらしさを
芦屋の地から発信しています。お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りください
JSA認定シニアソムリエ
WSET®International Higher Certificate
ドイツワインケナー
ル・プティ・コントワール
http://www.le-petit-comptoir.net/
https://www.facebook.com/le.petit.comptoir.ashiya
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この記事の著者

岡田知

岡田知

2001年より京都の老舗ワイン専門店「ワイングロッサリー」の直営ワインバーでシェフソムリエとして12年間勤務
2013年に地元芦屋でワインとチーズの専門店「ル・プティ・コントワール」をオープン。ワインとチーズのすばらしさを
芦屋の地から発信しています。お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りください
JSA認定シニアソムリエ
WSET®International Higher Certificate
ドイツワインケナー
ル・プティ・コントワール
http://www.le-petit-comptoir.net/
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