【簡単100円おつまみ】スペインワインと食べたいてりてり卵巾着のレシピ

卵巾着がワインに合うおつまみに変身!

卵巾着のレシピ
これから梅雨の時期に入ると、買い物に行くのが億劫になることがありますよね。冷凍庫にある油揚げ、冷蔵庫にあるチーズや卵、家にある調味料でさくっとおつまみを作りましょう。
野菜の買い置きがなくてもOK!材料費100円以下、家にある材料で簡単に作れる卵巾着をワインに合うおつまみにアレンジしました。

材料(二人分)

油揚げ 1枚
卵 2個
ピザ用チーズ 2つまみ
醤油 大1
みりん 大1
酒 大1
片栗粉 小1
白ごま お好みで

作り方
image004
 ①油揚げを半分に切って裏返す。あらかじめ菜箸をコロコロと転がせておくと破れにくい。
 ②チーズを油揚げに1つまみずつ入れ、卵を割りいれる。爪楊枝でとめる。
卵巾着
 ③フライパンに油を熱し、油揚げをじっくり弱火で焼く。塩コショウ少々をふる。
④焼き目がついたら裏返し、ふたをして4分蒸し焼きにする。醤油、砂糖、酒、片栗粉をまぜておく。
 ⑤ふたをとり、火を中火にしてまぜたタレをかけて煮絡める。
image007
 ⑥器にもり、ごまをかける。
このレシピのポイント
 煮物のイメージの強い卵巾着をワインと合うようにチーズを入れ、さらに焼いて照り焼きソースと合わせてみました。焼きすぎると卵が固くなりすぎるので、焼き時間を短めにしたことで油揚げのカリッとした食感と卵のとろっとした食感が楽しめます。タレの分量も覚えやすくしました。
感想
 照り焼きソースがとても油揚げに合っていました。おつまみとしては勿論、子供のおかずにも良さそうです。
 様々な世代の人が一緒に食べられるおつまみなので、晩酌用に作ると良いのではないでしょうか。

卵巾着に合うワインは?

醤油ベースのこっくりした照り焼きダレなので、スペインの赤ワイン土の香りのするようななどしっかりしたワインに合います。

管理人のおすすめワインはこちら

【Amazon バイヤー厳選】 情熱スペイン スペインワイン飲み比べ6本セット 750ml×6本 [スペイン/赤ワイン/辛口/ミディアムボディ/1本]
このセットよく私も買ってます。
スペインワインは濃厚さが命! 果実味と濃縮感溢れるフルボディ赤 750ml×5本セット [スペイン/赤ワイン/辛口/ミディアムボディ/5本]

晩酌用に嬉しいお値段です。
【こちらも参考にどうぞ】
人気バル&ビストロのおつまみレシピ
かんたん3STEP!ほめられおつまみレシピ42品


No tags for this post.
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

この記事の著者

ソムリエノート

ソムリエノート

ソムリエノートをご覧頂きましてありがとうございます!
現在、ソムリエノートでは書き手を募集しております。

この著者の最新の記事

関連記事

コメントは利用できません。

ページ上部へ戻る